Linsen Curry mit Kokosmilch
Dieses Curry wirst du lieben. Es ist herrlich würzig und cremig und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
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Linsen Curry mit Kokosmilch
Beschreibung
Dieses Curry wirst du lieben. Es ist herrlich würzig und cremig und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
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Gewürze anrösten
Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Curry, Zimt und Chili kurz anrösten. Achtung: nicht anbrennen lassen!
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Curry kochen
Kokosmilch, Brühe, Linsen und Tomaten zugeben und kurz aufkochen. Das Curry auf kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch Umrühren. Wenn nötig etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren
Serviert wird das Curry am besten mit Basmati-Reis, Jasmin-Reis oder Naan.
