Marokkanisches Hähnchen Tajine mit grünen Oliven
Tajine ist sowohl die Bezeichnung für ein Kochgeschirr aus Ton als auch für viele marokkanische Gerichte, welche darin sanft gegart werden. Eines der bekanntesten Tajines ist dieses hier.
Marokkanisches Hähnchen Tajine mit grünen Oliven
Beschreibung
Tajine ist sowohl die Bezeichnung für ein Kochgeschirr aus Ton als auch für viele marokkanische Gerichte, welche darin sanft gegart werden. Eines der bekanntesten Tajines ist dieses hier.
ZUTATEN
MARINADE
SAUCE
SERVIEREN
ZUBEREITUNG
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Tajine immer vorsichtig stufenweise erhitzen - nie kalt auf die heiße Herdplatte stellen und nicht leer überhitzen! Bei Glaskeramik- Kochfeldern ist niedrige Hitze ausreichend. Für Induktionsherde gibt es spezielle Adapterplatten.
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Hähnchen marinieren
Das Hähnchen mit den Gewürzen einreiben und 30 Minuten marinieren.
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Tajine kochen
Olivenöl und Ghee in einen Tajine geben. Zwiebel und Knoblauch darauf verteilen und das Hähnchen darauf drapieren. Karotten, Salzzitrone und Wasser hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Temperatur 50 Minuten garen. Oliven darauf verteilen und 5 Minuten miterhitzen.
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Servieren
Den Tajine mit Petersilie bestreuen und mit Pommes und Brot servieren.
