Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken und Tomaten würfeln.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Harissa und Gewürze etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Wasser löschen und köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
Paprikastreifen unter die Sauce rühren. 4 Mulden in die Sauce drücken und in jede Mulde ein Ei geben. Deckel auf die Pfanne geben und die Eier stocken lassen. Das Eigelb sollte noch weich sein.
Shakshuka mit Petersilie bestreuen und mit Baguette servieren.