Blaubeer Pancakes – fluffig und lecker

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gesamtzeit 30 Min.
Küche:
Mahlzeit:
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
ZUTATEN
  • 200 g Blaubeeren
  • Pflanzenöl oder Butter (zum Ausbacken)
    • TEIG
  • 200 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Buttermilch
  • 2 Eier
  • 60 g Butter (geschmolzen)
    • SERVIEREN
  • Ahornsirup
  • Butter
ZUBEREITUNG
  1. 1
    Teig anrührenTrockene Zutaten vermengen. Flüssige Zutaten verrühren und untermengen.
  2. 2
    Pancakes backen

    Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 gehäufte EL Teig in die Pfanne geben. Ein paar Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis Bläschen auf der Oberseite auftauchen und die Unterseite goldbraun ist. Pancake wenden und 1 weitere Minute backen, bis auch diese Seite die gewünschte Farbe hat.

  3. 3
    Servieren

    Die noch warmen Pancakes mit Ahornsirup und Butter servieren.

Notiz
  • Statt den Blaubeeren können auch andere Früchte, wie Erdbeeren oder Apfelstückchen verwendet werden oder Schokostückchen. Natürlich können die Pfannkuchen auch pur zubereitet werden.
  • Der Teig lässt sich besonders gut mit einem Eislöffel portionieren.
Online lesen: https://kuechensafari.com/Rezept/blaubeer-pancakes/