Shakshuka – authentisch tunesisch
Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet Shakshuka soviel wie “Mischmasch” und stammt ursprünglich aus Tunesien. Dies ist ein original tunesisches Rezept.
Shakshuka – authentisch tunesisch
Beschreibung
Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet Shakshuka soviel wie “Mischmasch” und stammt ursprünglich aus Tunesien. Dies ist ein original tunesisches Rezept.
ZUTATEN
SAUCE
ZUBEREITUNG
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Gemüse schneiden
Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken und Tomaten würfeln.
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Sauce kochen
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Harissa und Gewürze etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Wasser löschen und köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
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Eier garen
Paprikastreifen unter die Sauce rühren. 4 Mulden in die Sauce drücken und in jede Mulde ein Ei geben. Deckel auf die Pfanne geben und die Eier stocken lassen. Das Eigelb sollte noch weich sein.
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Servieren
Shakshuka mit Petersilie bestreuen und mit Baguette servieren.